貝母，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載： “貝母，一名空草，味辛平，列為中品”。這就是貝母。要如何種植才能將貝母種植得好。

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一、貝母的種植方法。

★貝母的有性繁殖。

貝母各來(lái)源種子，除浙貝母和湖北貝母外，都可進(jìn)行有性繁殖，即用種子繁殖。

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①建立種子田。

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有野生貝母資源的地方，采挖已開花結(jié)果的野生大鱗莖作母種；也可用有性繁殖五年生大鱗莖作母種；在沒(méi)有野生資源和尚沒(méi)有有性繁殖鱗莖的地方，可在無(wú)病蟲害的生產(chǎn)田中，選取已進(jìn)入開花結(jié)果年齡的健壯成株的鱗莖作母種。

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母鱗莖要色白飽滿、無(wú)病斑和破損。選擇土質(zhì)肥沃、疏松、陽(yáng)光充足、水源方便之處建種子田。種植前，土壤、肥料和母鱗莖都要進(jìn)行消毒處理（消毒方法可參照“人參”），然后，按20厘米的株行距將母鱗莖種在種植畦內(nèi)，注意搞好肥水管理和病蟲防治（具體方法與以下所述“無(wú)性繁殖”相同）。

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每畝種子田，約需母鱗莖17000顆，以后只要每年取出分生的子貝，間疏出過(guò)密的新形成的鱗莖，加強(qiáng)肥培管理，建立的種子田可連續(xù)采種4～5年，5年以后，要重新選地和選母鱗莖，另建種子田，淘汰原來(lái)的種子田。

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②子的采收和處理。

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貝母植株開始萎凋、蒴果由綠變黃時(shí)，選晴天中午，分批將成熟蒴果剪下，理整齊，扎成小把，晾干，脫出種子，除去果殼和秕粒，用濕沙與種子按3∶1（體積比）的比例拌勻，層積入林下或室內(nèi)的坑或木箱中，坑（箱）寬40厘米、深20～30厘米，層積厚10～20厘米，蓋上苔蘚、松蘿等透氣保濕性能好的材料10～15厘米，要保持覆蓋材料充分濕潤(rùn)，每隔10天左右將層積的種子翻拌一次，以保持坑（箱）內(nèi)濕潤(rùn)適度而均勻。

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③播種。

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整地、施底肥、作畦與一般苗床相同，但貝母種子粒小質(zhì)輕，幼芽破土力弱，因此，苗床土粒要細(xì)而疏松，才能提高出苗率和成苗率。由于貝母一二年生實(shí)生苗的鱗莖個(gè)體小，宜密播，以在畦面均勻撒播，種子不重疊為度，每畝約需播種25千克。

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播下種子后，立即用過(guò)篩后的腐殖土或腐熟的、經(jīng)過(guò)篩的堆肥末覆蓋，厚2厘米左右，再蓋上一層稻草或麥草，以利保墑，防止土表板結(jié)和“凍拔”。

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④苗床管理。

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在早春解凍后，幼苗未出土前，揭去覆草，將苗床表土輕輕耙松，再加蓋草。當(dāng)出苗20%左右時(shí)，揭去蓋草。一二年生幼苗怕暴曬，要搭一活動(dòng)矮棚遮蔭，蔭蔽度50%左右，陰、雨天揭棚煉苗。

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一般頭一年不必追肥；次年可適當(dāng)追肥：出苗后，追施腐熟的稀薄人糞尿水或0.5%尿素液1次提苗；4月下旬可再追1次，促進(jìn)鱗莖生長(zhǎng)。

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夏季倒苗后，除盡床面雜草，用細(xì)碎和畜干糞施在苗床上，然后用細(xì)土覆蓋培土1厘米厚，并修補(bǔ)蔭棚，保護(hù)越夏和越冬。早春元月至2月份出苗前，再輕輕耙松床面表土，以利出苗。

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⑤移栽。

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一般在苗床培育兩年，當(dāng)?shù)诙€(gè)生長(zhǎng)季結(jié)束，地面倒苗后，經(jīng)過(guò)越夏，于8月份地下鱗莖萌動(dòng)前采挖。此時(shí)，小鱗莖在苗床土壤中基本上是一個(gè)挨一個(gè)，采挖時(shí)要特別仔細(xì)，不要碰傷，要用特制的尖小窖鋤松土后，將小鱗莖拾起，邊拾邊將破傷的鱗莖揀出，將重量4克以上的大個(gè)鱗莖也揀出，加工成商品。其余小鱗莖移栽大田。

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用于移栽的大田，同樣要整地施肥，開溝作畦，采用條播方式，條播溝距10厘米，深3～5厘米，溝內(nèi)施入經(jīng)堆漚發(fā)酵的餅肥、過(guò)磷酸鈣、人畜糞水，與土拌勻，但須注意肥料不能與小鱗莖接觸，施肥后可在溝內(nèi)先撒上一層薄薄的腐殖土或細(xì)土，再將小鱗莖排放在淺溝中，株距3厘米左右。播后，覆蓋土3～5厘米。

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畦面用稻草、作物秸稈或小樹枝覆蓋。一般移栽后1～2年即可取挖加工，商品規(guī)格絕大部分達(dá)好的標(biāo)準(zhǔn)。

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★貝母的無(wú)性繁殖。

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一般只要一個(gè)年生長(zhǎng)周期即可收獲，收益快。因此，是目前能提供較多商品量的浙貝母和湖北貝母的主要生產(chǎn)方式，其他各貝母種也都能用鱗莖進(jìn)行繁殖。但其繁殖系數(shù)低，一般每播種1千克種鱗莖，只能收獲2～3千克新鱗莖，增長(zhǎng)率僅1～1.5倍左右，成本高。而且多代無(wú)性繁殖，種性退化，病害嚴(yán)重。

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①種鱗莖的選擇及貯藏。

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選用有性繁殖的2～3年生鱗莖作種栽，可有效地防止病害發(fā)生。如果要用無(wú)性繁殖的鱗莖作種栽，則須選擇生長(zhǎng)整齊、長(zhǎng)勢(shì)健壯、無(wú)病蟲危害的貝母地作為留種田。

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還要在留種田中進(jìn)行一至數(shù)次淘汰性選擇，即將生長(zhǎng)欠佳或有感病嫌疑的植株，連土一起挖出來(lái)，帶離田外。掘穴，在其周圍用1∶500倍代森鋅或撒石灰粉消毒。

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在種鱗莖收獲后，選大小適中，一般以每千克有鱗莖300個(gè)左右為宜，并且無(wú)破損、無(wú)斑點(diǎn)、色白、有光澤、充實(shí)飽滿的鱗莖留作種。種選好后，要立即進(jìn)行適當(dāng)貯存，安全渡過(guò)夏天。

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②繁殖方法。

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一般多采用完整鱗莖繁殖，栽種一個(gè)鱗莖，來(lái)年生出兩個(gè)相似的新鱗莖，而母鱗莖爛掉，一個(gè)新鱗莖要留作種用，只有一個(gè)新鱗莖能作商品，為了節(jié)約用種，近年來(lái)，已試驗(yàn)采用分片、切片、切鱗莖盤、心芽等繁殖，但技術(shù)性強(qiáng)，尚未在生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。

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③選地。

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除按貝母的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)土壤的要求選好田塊外，為預(yù)防貝母病害，要特別注意貝母不能重茬，凡種過(guò)貝母的田塊，不宜連續(xù)再種；前作為馬鈴薯、紅苕（紅薯）、蘿卜等易患晚疫病、黑斑病、根腐病等根部（地下莖）病害的田塊，不宜種貝母。

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④栽種。

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應(yīng)避開高溫期栽種，以8月下旬至9月上旬為好。但也不可過(guò)晚，要在9～10月根萌動(dòng)前栽種，如果栽種太遲，栽種時(shí)抹掉了新生根，就會(huì)成為“悶生”，次年不出苗，影響產(chǎn)量。

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栽種時(shí)，整地施肥同常規(guī)，在廂面上先開播種溝，溝距20厘米，作留種田的栽種宜稍深，10～13厘米為宜，長(zhǎng)出新鱗莖的鱗片抱合得緊，利于保護(hù)芽頭，收獲的種鱗莖質(zhì)量好；如果是作商品的貝母田，適當(dāng)栽淺些，5～7厘米為好，淺栽，鱗片增長(zhǎng)快，利于增產(chǎn)和商品加工。栽種時(shí)，鱗莖芽頭朝上，按13厘米的株距擺入溝中，然后覆土。

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⑤田間管理。

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貝母地上部分生長(zhǎng)時(shí)間非常短促，分為新鱗莖的形成期：即從出苗到母鱗莖消失期間，主要依賴母鱗莖供給養(yǎng)分。新鱗莖的生長(zhǎng)期：主要依賴植株葉片制造的同化產(chǎn)物供給養(yǎng)分。田間管理除了注意搞好清溝排漬外，主要是除草和施肥。

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在早春出苗后展葉前，追1次肥，促進(jìn)地上莖葉生長(zhǎng)；還可在4月底5月初補(bǔ)1次肥，延長(zhǎng)葉片的功能期。早春未出苗前，進(jìn)行淺松土和清除雜草，以利出苗，在生長(zhǎng)期內(nèi)，一般進(jìn)行1次松土、2次除草即可。地上部分枯萎后除草，要淺鋤，以免傷害地下鱗莖。

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★病蟲害及其防治。

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貝母病蟲害較重，嚴(yán)重地影響了貝母生產(chǎn)的發(fā)展。發(fā)生較普遍的病蟲害如下。

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①干腐病和軟腐病。

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是浙貝母和湖北貝母發(fā)生較重的兩種病害，二者常混合發(fā)生，均在過(guò)夏期危害鱗莖，發(fā)病先從鱗莖基盤開始，須根與鱗莖脫離，鱗莖壞死。干腐病，受害鱗莖呈土黃色，蜂窩狀，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)鱗片爛掉。軟腐病，受害鱗莖初呈褐色水漬狀，蔓延很快，使整個(gè)鱗莖成為一層殼包住漿糊樣“鼻涕狀”物，散發(fā)出難聞的臭

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味。

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②灰霉病。

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多發(fā)生于貝母生長(zhǎng)后期，發(fā)病時(shí)，葉片出現(xiàn)大小不等的水漬狀病斑，繼而擴(kuò)展全葉，使整片葉變成黃褐色，枯萎而死，特別是連陰雨、雨后天晴、高溫潮濕或植株密度過(guò)大的情況下，3～5天即可感染全田，造成早枯。發(fā)病初期，用代森鋅或菌核劑400～600倍液澆灌，或1∶1∶120波爾多液或50%多菌靈100倍液，或70%甲基托布津1000倍噴霧，10天一次，連噴2～3次。

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③貝母根線蟲。

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又叫銀線蟲，體形細(xì)長(zhǎng)，兩端稍尖，色白，體透明，發(fā)生在10月份以后，以打洞的方法鉆到貝母鱗莖里面蛀食鱗莖，使鱗莖成豆腐渣狀。線蟲的生命力很強(qiáng)，在-13℃時(shí)凍不死。發(fā)生原因是種鱗莖帶有線蟲的蟲卵，或農(nóng)家肥料腐熟不好，有它的寄主物。生長(zhǎng)季節(jié)用50%辛硫磷乳油1500倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍，或90%晶體敵百蟲800倍灌根。

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④貝母虱。

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彈尾目的一種小白蟲，形態(tài)像虱子，是危害湖北貝母的主要蟲害，在貝母鱗莖播種以后至新鱗莖長(zhǎng)大時(shí)危害鱗莖基部，使根須脫落，常引發(fā)干腐病和軟腐病。

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★貝母病蟲害防治應(yīng)以防治為主。

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①建立無(wú)病種子田。

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要選未種過(guò)貝母的無(wú)病田塊，并嚴(yán)格挑選無(wú)病田的鱗莖作種，通過(guò)有性繁殖供應(yīng)無(wú)病種栽，更新種源。這是防止貝母病害的有效措施。生產(chǎn)商品貝母，也應(yīng)選擇無(wú)病田和無(wú)病種鱗莖，不能在土質(zhì)粘重、排水不良的田塊種植貝母，不能連作，前作不宜是塊根、塊莖類作物，以與禾本科作物輪作為好。

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②種植前土壤、肥料、種栽都要進(jìn)行消毒處理。

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土壤消毒可以采?。孩倮锰?yáng)熱能處理土壤，即在高溫季節(jié)，將準(zhǔn)備種貝母的地翻耕，連續(xù)暴曬8～15天，可殺死土壤中的病菌和線蟲。據(jù)安徽農(nóng)學(xué)院高啟超等試驗(yàn)，將連作2年的病田翻曬，20厘米處土層，土壤溫度達(dá)53℃以上，殺菌效果可達(dá)99%；線蟲減少率為91.3%～98.7%。利用太陽(yáng)熱能進(jìn)行土壤消毒，還可減少農(nóng)藥污染，又能顯著殺傷一年生雜草種子，減輕草害。

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③藥劑防治。

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貝母出苗以后，噴1∶1∶120波爾多液預(yù)防，每隔7～10天噴一次，連噴3次；當(dāng)?shù)販?*次回升到15℃左右時(shí)（約在展葉期），立即用40%多菌靈1000倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或粉銹寧1000倍液，每7～10天噴一次，連噴3～4次，可有效地阻礙病原菌對(duì)貝母苗的侵染。在地下害蟲較多的田塊，每畝用3%米爾樂(lè)顆粒劑1～1.5千克，在播種前7～10天撒施；也可每畝用5%鋅硫磷顆粒劑100～150克拌細(xì)土4～5千克，播種前10～15天，翻耕土?xí)r撒施。

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二、收獲與加工

1、收獲

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①收獲時(shí)期。

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用種子繁殖的實(shí)生苗，在播后次年夏、秋分床移栽時(shí)，可選取一部分較大的鱗莖，作商品加工出售。在分床移栽后1～2年，即可**取挖，此期收獲加工的貝母成品，商品規(guī)格絕大部分可達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，售價(jià)好，單位面積產(chǎn)量也不低。

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用鱗莖繁殖的，只要經(jīng)過(guò)一個(gè)生長(zhǎng)季，即可收獲，即頭年秋播，次年夏收，不可延長(zhǎng)留蓄年限，否則，貝母長(zhǎng)得過(guò)大，雖然產(chǎn)量增加，但大粒貝母賣價(jià)低，反會(huì)大大減少收入。

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②收獲季節(jié)。

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取挖季節(jié)非常重要，過(guò)早過(guò)晚，都直接影響貝母的產(chǎn)量和質(zhì)量。收挖季節(jié)過(guò)早，雖然生物堿含量高，但鱗莖尚處于生長(zhǎng)期，對(duì)產(chǎn)量有影響；采收過(guò)遲，地下鱗莖營(yíng)養(yǎng)已開始轉(zhuǎn)化，鱗片變泡松，生物堿含量降低，產(chǎn)量也降低。倒苗1個(gè)月以后就不宜再取挖，此時(shí)已開始萌發(fā)新根，加工時(shí)鱗莖要散瓣。因此，以花剛謝或葉開始現(xiàn)黃時(shí)采收比較合適，此時(shí)植株生長(zhǎng)已停止，新鱗莖已生長(zhǎng)成熟，飽滿充實(shí)，產(chǎn)量和質(zhì)量都接近不錯(cuò)的數(shù)值。

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2．加工干燥

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干燥貝母，失水要快，需一次不間斷干至粉白色，才不影響品質(zhì)。失水慢或干燥溫度過(guò)高，會(huì)使貝母的部分淀粉糊化，形成泛油色的“油子” 、“僵子”或“軟子”。未干燥好的貝母如果堆存不當(dāng)，還易發(fā)熱，形成黃色至黃褐色斑點(diǎn)的“黃子”，甚至霉?fàn)€。

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加工方法：將收獲的貝母鱗莖，去凈泥土，大小分開，進(jìn)行干燥。

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①日曬法。

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大晴天，將貝母鱗莖薄薄地平攤曬席上，為加速干燥可

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②烘干法。

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在烤房或烤炕的炕席上，篩上一層石灰或草木灰，將鱗莖薄薄地鋪在炕席上，其上再篩上一層石灰或草木灰，然后加火升溫，溫度要控制在50℃左右，不可過(guò)高，否則，易炕熟、炕焦，或淀粉糊化成油子、僵子。

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溫度也不可過(guò)低，烘炕時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或忽低忽高，也易出現(xiàn)軟子、油子、黃子。待烘烤至七八成干時(shí)，溫度要逐漸降低，以免炕焦。在烘烤時(shí)，不可過(guò)多翻動(dòng)，特別是在貝母外皮未達(dá)粉白色前翻動(dòng)了，要變成黃子。

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一般烘炕24小時(shí)即可干燥好，用篩子篩去石灰、草木灰后再曬一下，驅(qū)除灰塵和殘留潮氣，即得干貨。

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貝母鱗莖曬干或烘干后，裝入編織袋或撞籠內(nèi)搖動(dòng)，搓脫泥沙、殘根，揚(yáng)簸干凈，即得色澤乳白的貝母成品。

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總結(jié)

只有掌握了貝母的種植技術(shù)，才能種植出來(lái)產(chǎn)量高質(zhì)量好的貝母，提高土地的利用率，增加自己的經(jīng)濟(jì)收入。

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