西藏迦慈實(shí)業(yè)
蕨麻又名“人參果”，來自雪域高原的饋贈(zèng)
2021-01-21行業(yè)資訊
蕨麻是一種生長在高海拔地區(qū)的多年生草本植物，主要分布于青藏高原及周邊區(qū)域。
其地下塊根呈紡錘形或圓柱形，表面常有環(huán)狀紋路，肉質(zhì)肥厚且富含淀粉，曬干后質(zhì)地堅(jiān)硬。這種植物通常生長在海拔3000米以上的草甸、河灘或林緣地帶，耐寒性強(qiáng)，每年夏季開出黃色小花，具有獨(dú)特的觀賞性。
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在藏區(qū)傳統(tǒng)飲食文化中，蕨麻被視為一種特色食材，常被當(dāng)?shù)厝朔Q為"人參果"。其塊根經(jīng)清洗、蒸煮或曬干后，可用于制作粥品、甜湯或糌粑配料，帶有自然的清甜風(fēng)味。由于生長環(huán)境特殊且采收期有限，蕨麻在高原農(nóng)牧區(qū)形成了獨(dú)特的采收與加工傳統(tǒng)，成為反映地域飲食文化的重要載體之一。
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