一、燉品制作

雪梨盅燉法?

取新鮮雪梨（約200克）從頂部切蓋，挖出果核

放入貝母粉3-5克，冰糖10克，清水15毫升

蓋合梨蓋后隔水蒸40分鐘，梨肉軟化即可食用

禽肉慢煨?

整雞或乳鴿焯水后入砂鍋

加貝母片10克、去核紅棗6枚、清水1.5升

文火慢燉2小時(shí)以上，肉酥離火

?

二、飲品調(diào)制

蜜水沖調(diào)?

貝母粉3克置于杯中

兌入60℃溫水150毫升攪勻

待溫度降至40℃后調(diào)入蜂蜜10毫升

草本茶飲?

整粒貝母5克（需搗碎）

配菊花3克、甘草2克

沸水500毫升燜泡15分鐘濾渣

?

三、粥羹類烹調(diào)

米粥融合?

粳米100克加水煮沸

撒入貝母粉8克持續(xù)攪拌

轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘至粥體稠滑

杏仁羹搭配?

南杏仁30克磨漿過濾

混合貝母粉5克、糯米粉20克

加水600毫升邊煮邊攪成糊狀

?

四、特殊加工法

蜜漬貝母片?

鮮貝母切片200克焯水去澀

與冰糖100克、麥芽糖50克混合

小火熬制糖漿掛片，晾干后密封

?

?

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請(qǐng)注意風(fēng)險(xiǎn)，并謹(jǐn)慎決策